Formaggio di mucca

Formaggio vaccino
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DENOMINAZIONE: Formaggio di mucca
LUOGO DI PRODUZIONE: Gioia del Colle (ITALIA).
CATEGORIA D'APPARTENENZA: prodotti da stagionatura
DESTINAZIONE D'USO: nessuna limitazione
MODALITA' D'USO: pronto per l'uso
CONFEZIONI:(secondo il Decreto Legislativo 27 gennaio 1997, n. 109)
FORMATI: circolare da 1000-1500-2000 gr. circa (il formaggio viene tagliato in base al quantitativo o confezioni ordinate)
DESCRIZIONE: pasta morbida ed asciutta dal sapore delicato
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO: crosta presente, superficie ruvida, di colore giallo scuro. Occhiature assenti.
COLORE: giallo scuro omogeneo, esente da chiazze o striature.
SAPORE: tipico, sapido, di stagionatura, delicato e piacevole.
ODORE: caratteristico, fragrante delicato.
SEDE DI COMMERCIALIZZAZIONE: dal negozio di quartiere alla distribuzione e all'industria
MODALITA' DI DISTRIBUZIONE: mezzi frigoriferi oltre le 24 ore di consegna
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in cantina o in frigorifero da 6 a 10 C
SCADENZA: 3 mesi
INGREDIENTI: Formaggio prodotto con latte di mucca (origine Italia), sale, caglio.