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Mozzarella affumicata

Mozzarella affumicata

Vendita online. La nostra mozzarella viene affumicata in appositi forni con essenze naturali.

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4,80 €

Dettagli

La mozzarella affumicata, a pasta morbida e asciutta di colore giallo paglierino e dal sapore gustoso e delicato con un caratteristico sapore di fumo. E' prodotta giornalmente con latte intero vaccino e si differenzia dalla mozzarella per la sua consistenza più compatta ed asciutta. E' disponibile nella versione bianca e fresca,

DENOMINAZIONE: Mozzarella affumicata

CATEGORIA D'APPARTENENZA: prodotti semifreschi

LUOGO DI PRODUZIONE: Gioia del Colle (ITALIA)  

Stabilimento IT/Q1C7G/CEE di Gioia del Colle via F.P. Fasano

FORMATI: a pera, a sfera, a filone da 400-800-1000 gr. circa

MODALITA' D'USO: La Mozzarella affumicata è pronta per l'uso. Ottima consumata da sola. Quando stagionata, se tagliata a fette, cucinatela in padella o alla griglia condita con un goccio di buon olio di Puglia

CONFEZIONI: (secondo il D. L. 27 gennaio 1997, n.109)

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
· ASPETTO: crosta presente, superficie ruvida, struttura fibrosa
· COLORE: giallognolo.
· SAPORE: di fumo.
· ODORE: di fumo.

Valori Nutrizionali Medi su 100 gr di Prodotto Edibile:334 kcal-1388kj – grassi 25 di cui acidi grassi saturi 15g. – carboidrati 1g di cui zuccheri 1g – fibre 0g – proteine 25g – sale 1g

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in cantina o in frigorifero a + 6 - 10 °C avvolta in carta stagnola.

INGREDIENTI: Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di mucca, sale, caglio e sottoposta ad affumicatura con aroma di fumo tipo 50.

LOTTO: Data di produzione - SCADENZA: entro 10 giorni. Il prodotto tende a "passire" (stagionatura naturale) nel giro di una settimana.

Origine del latte: Puglia (ITALIA) -ALLERGENE: Lattosio 0,4%

Caseificio Diego Milano
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